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95至尊网址:主要用于催化不同应用场景下的各种化学反应

时间:2021/5/19 17:04:44   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:“工业酶制剂是工业生物技术中相对成熟且潜力巨大的核心产业,具有数十倍甚至数百倍的下游市场放大效应,因此被称为生物制造产业的“芯片”。”5月17日,中国科学院天津工业生物技术研究所研究员孙周通在接受记者采访时表示,我国目前已进入世界产酶大国行列,呈增产态势。但与世界水平仍有一定差距。未来,我国将从酶制剂大国向酶制剂强国迈...

“工业酶制剂是工业生物技术中相对成熟且潜力巨大的核心产业,具有数十倍甚至数百倍的下游市场放大效应,因此被称为生物制造产业的“芯片”。”5月17日,中国科学院天津工业生物技术研究所研究员孙周通在接受记者采访时表示,我国目前已进入世界产酶大国行列,呈增产态势。但与世界水平仍有一定差距。未来,我国将从酶制剂大国向酶制剂强国迈进,也需要有更多具有自主知识产权的创新成果。


孙周通认为,工业酶制剂是经过加工和复合酶后具有催化功能的生物产品,主要用于催化不同应用场景下的各种化学反应。目前,世界上已报道的酶有3000多种,已大规模生产的酶制剂有60多种。

工业酶制剂具有催化效率高、特异性好、反应条件温和、能耗低、化学污染少等特点。因此,它们的应用“朋友圈”不断扩大,被广泛应用于洗涤、纺织、饲料、食品等领域。果汁加工、乳制品、皮革、造纸、医药、化工等行业,应用技术水平也在不断提高。

“在我国,酶制剂应用最广泛的行业是食品行业。食用酶制剂的应用可达80%,居世界首位。”孙周通介绍,中国已经批准了50多种酶制剂用于食品工业。例如,在淀粉的深加工中,α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异构酶依次应用于淀粉,以生产蔗糖的替代品——高果糖糖浆。


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